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端午节来临粽子质量如何保证随来伊份金牌品质粽子(组图

2018-06-15 07:12

  “包粽子是个纯手工活呀,怎么会有这么先进的自动化设备?”6月13日,张阿姨在真真老老的粽子工厂看到先进的自动化灌装包粽流水线和训练有素的员工,惊叹这家工厂的粽子包得又快又干净、卫生。

  跟张阿姨一起参观该食品工厂的,还有30多位来自上海的消费者,在端午节即将到来之际,大家纷纷报名参加来伊份举办的“中国人的零食之旅·伊见粽情”活动,一起来伊份粽子的透明化生产过程和严格的品质管控。

  真真老老为确保粽子生产加工环节的高品质,生产区间与其他场所严格区隔开,操作工人要经过洗手、除菌等多道消毒举措方可进入生产车间。在具体生产工艺上,采用具有五项国家专利的国内首条包粽自动化流水线道传统手工操作的环节。包粽工人双手无需直接接触原料就能包好粽子,不仅每个粽子的大小重量偏差极小,更避免了交叉感染,确保了来伊份粽子品质的安全、健康和美味。

  记者了解到该工厂依据来伊份严格的食品管控体系,从糯米、箬叶、粽馅等食材原料就严格把关。来伊份粽子的箬叶来自徽州高山箬,生长在海拔100-500米的黄山背阴坡,清香度高、柔软质嫩,含有丰富的维生素C、氨基酸、叶绿素。糯米则来自东北五常,肥沃的黑土地,一年成熟一季,让糯米粒粒晶莹剔透、香糯可口。肉粽里的鲜肉来自知名肉制品生产商雨润,肉质柔软有弹性,肥瘦搭配得当,味鲜嫩香。调味的酱油采用李锦记特级酱油,由优质黄豆及小麦粉精心酿造,不含任何防腐剂。

  本次零食之旅透明工厂行外,消费者还参观了由真真老老筹建的全国首家粽子博物馆—嘉兴粽子文化博物馆。包涵传统文化的博物馆,再现了粽子的前世,让参与者深深感受到粽子文化的魅力。在博物馆DIY粽味时,张阿姨表示非常喜欢这样的零食之旅,参观透明工厂,体验健康品质,学习粽子文化,不虚此行。